طرز تهیه کوفته دست به گردن خوشمزه و آسان
تاریخ انتشار: ۲۳ دی ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۵۰۷۷۲۵
طرز تهیه کوفته دست به گردن تهرانی
مدت‌زمان آماده‌سازی تهیه این غذا ۶۰-۹۰ دقیقه است.
به گزارش اکالا، مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتر آن را تهیه کنید.
درجه سختی تهیه این غذا در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
برنج ۱ پیمانه
شوید ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱ عدد
نعنا خشک ۱ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ۳ عدد
آرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوری
محلول زعفران به مقدار دلخواه
پیاز ۱ عدد
روغن به مقدار دلخواه
آب جوش ۲-۳ پیمانه
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار دلخواه
در اولین مرحله از تهیه این غذا به سراغ آماده‌سازی برنج روید. برنج را تمیز کنید و بشویید. حال با مقداری آب، نمک و روغن آن را به‌صورت کته نرم بپزید. پس از پخته‌شدن و خنک‌شدن کته می‌توانید آن را کمی بکوبید تا له و منسجم شود.
مرحله دوم | ترکیب همه مواد کوفتهدر دومین مرحله برنج له شده را درون ظرف مناسبی بریزید. گوشت چرخ‌کرده، محلول زعفران، نمک، نعنا و شوید خشک، آرد نخودچی و تخم‌مرغ را به آن بیفزایید و همه مواد را به‌خوبی با هم ترکیب کنید. مواد کوفته را ۸-۱۰ دقیقه به خوبی ورز دهید تا مواد کاملا منسجم و یک‌دست شود.
مرحله سوم | آماده‌سازی، استراحت و سرخ‌کردن کوفتههاروی مواد را بپوشانید و ۱۵-۲۰ دقیقه آن را در یخچال استراحت دهید. پس از استراحت دادن مواد کوفته از آن به اندازه یک گردو بردارید و در دستتان شکل دهید. درون تابه مناسبی مقداری روغن بریزید و زمان دهید تا روغن به خوبی داغ شود. حال کوفته‌ها را درون روغن سرخ کنید تا کاملاً تغییر رنگ دهند. پس از سرخ‌شدن آن‌ها را از تابه خارج کنید و به سراغ مرحله بعد روید.
مرحله چهارم | آماده‌سازی پیازدر مرحله چهارم به سراغ آماده‌سازی پیاز روید. پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به‌صورت نگینی خرد کنید. درون قابلمه‌ای که قصد طبخ کوفته‌ها را دارید کمی روغن بریزید و پیاز نگینی خرد شده را به آن اضافه کنید. تفت دهید تا پیاز‌ها به خوبی سبک و طلایی شوند.
مرحله پنجم | افزودن رب گوجه فرنگی و ادویههادر پنجمین مرحله به سراغ ادویه‌ها روید. مقداری فلفل سیاه و زردچوبه به پیاز‌ها زنید و به تفت‌دادن ادامه دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود. حال رب گوجه‌فرنگی را به ترکیب فوق اضافه کنید و به تفت‌دادن ادامه دهید تا رب گوجه فرنگی نیز به‌خوبی رنگ باز کند و از حالت خامی خارج شود.
در مرحله ششم به سراغ گوجه فرنگی‌ها روید. گوجه‌ها را بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید. می‌توانید آن‌ها را در مخلوط‌کن، میکسر یا خردکن نیز به شکل پوره تبدیل کنید. حال گوجه‌های خرد شده یا پوره شده را به ترکیب درون قابلمه اضافه کنید و به تفت‌دادن ادامه دهید تا آب اضافی گوجه‌فرنگی‌ها نیز گرفته شود.
مرحله هفتم | افزودن آب جوشدر مرحله هفتم مقداری آب جوش به محتوای درون قابلمه بیفزایید و حرارت را زیاد کنید. منتظر بمانید تا محتوای درون قابلمه به نقطه جوش رسد. حال درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا سس شما کمی غلیظ شود.
مرحله هشتم | پختن کوفتههادر مرحله هشتم کوفته‌های سرخ شده را به سس درون قابلمه اضافه کنید. زمان بدهید تا با حرارت کم ۲۰-۳۰ قیقه کوفته‌ها در سس بپزند و طعم دار شوند.
مرحله نهم | تنظیم چاشنی و سرو غذادر مرحله نهم زمانی که غلظت غذا مناسب بود با مقداری نمک چاشنی آن را تنظیم کنید. کوفته دست به گردن تهرانی شما آماده سرو است. آن را در کنار انواع نان، کته یا پلو می‌توانید سرو و نوش جان کنید.
۳ نکته طلایی در تهیه کوفته دست به گردن تهرانیدر این مطلب به چند نکته طلایی نیز برای تهیه کوفته دست به گردن تهرانی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
اگر شوید تازه در دسترس دارید بهتر است از آن استفاده کنید، شوید تازه عطر بسیار خوبی به کوفته‌های شما می‌دهد.
در صورت تمایل می‌توانید مرحله افزودن گوجه فرنگی را حذف کنید.
اندازه کوفته‌ها یکسان باشد تا در زمان سرخ کردن و پخت یکسان پخته شوند.
این کوفته‌ها بسیار لذیذ و خوشمزه هستند و به شما توصیه می‌کنیم طبق روش فوق آن‌ها را تهیه و طعم متفاوتشان را امتحان کنید.
منبع: فرارو
کلیدواژه: کوفته قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل درون قابلمه اضافه کنید آماده سازی گوجه فرنگی کوفته ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۵۰۷۷۲۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
اگر می‌خواهید لاغر شوید این ۵ صبحانه کم کالری معجزه می‌کند
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: در دنیای امروز، بسیاری از افراد به دلیل سبک زندگی ناسالم، عادات غذایی نامناسب و عدم فعالیت بدنی با افزایش وزن دست و پنجه نرم می‌کنند که همه این عوامل منجر به چاقی و بروز مشکلات مختلف جسمانی می‌شود. کنترل وزن قبل از افزایش آن بسیار مهم است. از همین رو تنظیم عادات صبحانه کلیدی است. غذاهای پر کالری به افزایش سریع وزن کمک می کنند، بنابراین ترکیب گزینه‌های کم کالری برای کنترل وزن، همراه با یک رژیم غذایی متعادل و ورزش ضروری است. در این مطلب به ۵ دستورالعمل صبحانه کم کالری و در عین حال خوشمزه اشاره کرده‌ایم که می‌توانید در طول سفر کاهش وزن از آن‌ها لذت ببرید.
تست آووکادونان تست آووکادو یک گزینه سالم و کم کالری برای کاهش وزن و حفظ سلامت است. برای تهیه این خوراکی لذید، یک عدد نان سبوس دار و نصف آووکادوی رسیده کافی است. ۱ قاشق چایخوری آبلیمو، کمی نمک و فلفل سیاه و در صورت تمایل یک تخم مرغ پخته را در ظرفی بریزید و همه مواد را با آووکادو خوب مخلوط کنید. سپس مواد آماده شده را روی نان بمالید و میل کنید. این تست آووکادو بدون تخم مرغ افزوده تنها ۲۰۱ کالری دارد.
پودینگ دانه چیااین غذای سالم و خوشمزه از نظر طعم و مزه می‌تواند هر صبحانه و دسری را شکست دهد و طرز تهیه آن بسیار آسان است. برای تهیه آن، ۲ قاشق غذاخوری دانه چیا که به مدت یک شب خیسانده شده باشد، نصف فنجان شیر بادام شیرین نشده، یک چهارم قاشق چایخوری عصاره وانیل و نصف فنجان شاه توت را اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید. پودینگ دانه چیا شما آماده است. این پودینگ فقط ۱۷۰ کالری دارد.
کاسه اسموتیبرای تهیه یک کاسه اسموتی، نصف فنجان توت یخ زده، نصف موز، نصف فنجان اسفناج، نصف فنجان شیر بادام شیرین نشده، ۱ قاشق غذاخوری دانه چیا را که به مدت یک شب خیس خورده باشد، ترکیب کنید. همه این مواد را در ظرف مخلوط کن بریزید و آنقدر هم بزنید تا به صورت خمیر اسموتی در بیاید. سپس آن را در یک کاسه یا لیوان خالی کنید و با ۱ قاشق غذاخوری گرانولا و تکه‌های میوه تازه تزئین کنید و آن را به صورت تازه مصرف کنید. این اسموتی در مجموع ۲۳۰ کالری دارد که می‌تواند به حفظ سلامتی شما کمک کند.
املت سبزیجاتبرای تهیه املت سبزیجات، ۲ عدد تخم مرغ بزرگ را در ظرفی بشکنید. یک چهارم فنجان فلفل دلمه‌ای خرد شده، یک چهارم فنجان گوجه فرنگی خرد شده، یک چهارم فنجان اسفناج خرد شده، ۱ قاشق چایخوری روغن زیتون را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. وقتی خمیر آماده شد، آن را روی تابه نچسب بریزید و بگذارید بپزد تا دو طرف آن قهوه‌ای طلایی شود. این املت حاوی ۲۰۵ کالری و فوق العاده سالم است و یک منبع انرژی فوری را فراهم می‌کند.
پارفه ماست یونانیبرای تهیه پارفه (در زبان فرانسوی به نوعی دسر سرد گفته می‌شود) ماست یونانی برای صبحانه، نصف فنجان ماست یونانی بدون چربی را انتخاب کنید، به آن یک چهارم فنجان توت تازه (می توانید به سلیقه خود انتخاب کنید)، ۱ قاشق غذاخوری بادام یا گردو خرد شده و ۱ قاشق چایخوری عسل را اضافه کنید و همه مواد را مخلوط کنید. این صبحانه ۱۷۰ کالری دارد.
بیشتر بخوانید:
این صبحانه‌ها بیمارتان می‌کنند
با این شیوه ۵۵۰ کالری در روز کم کنید | توصیه متخصصان درباره شیوه‌های کاهش وزن
کد خبر 847498 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها خواص مواد غذایی سلامت مواد غذایی خبر مهم رژیم غذایی پزشکی
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»